【鉄板焼】ひのきざか【リッツカールトン東京】

夫とリッツカールトン東京の鉄板焼きへディナーに行ってきました。

先日の投稿でご紹介したダイニングクーポン1万円分の残りの１枚を使うためです♡

↓ダイニングクーポンについては、こちらの記事もご覧ください♪

夫とウエスティンホテル東京のフレンチレストランへディナーに行ってきました！というのも…マリオット系列ホテルのレストランで使用できるダイニングクーポン1万円分をいただいたからです♡ ダイニングクーポンとは？私たちが愛用しているクレジットカー...

リッツ・カールトン東京
ひのきざか
1. お料理
THE BAR

リッツ・カールトン東京

ホテル情報

リッツカールトン東京は、2007年に六本木で開業しました。
東京ミッドタウンが入るミッドタウン・タワーの1，2階と45階から53階を占めています。「ホスピタリティといえばリッツカールトン」という位に一流のおもてなしで有名なホテルです。
国内では、大阪・沖縄・京都・日光・ニセコにあります。今年の6月には福岡にも開業します。

ひのきざか

レストラン情報

ひのきざかは、リッツカールトン東京の45階にあるレストラン。会席・寿司・天ぷら・鉄板焼きの4つのエリアに分かれています。
鉄板焼きひのきざかは、全国各地から選りすぐった和牛を使用しカウンターで専任のシェフが焼き上げてくれます。

お料理

ディナーは2種類のコースがあります。
楓（20,500円）と桐（31,900円）です。
この日は、ダイニングクーポンがあるので、思い切って「桐」にしました！

こちらのコースは、お肉のランクがアップし、車海老、帆立貝などの海鮮も入っていたりと豪華です。
また、お肉の後に提供されるご飯が、南部鉄器で炊き上げる炊きたてご飯になるとのこと。

前菜

ロイヤルブルーティー Queen of Blue Grand

以前、オーベルジュ・ド・リルの記事でもご紹介した
高級茶のロイヤルブルーティーがありました。

アルコールが苦手な私は、メニューにこれがあるレストランはテンション上がります♪

私たちを接客してくださった担当の方は、
ワインのソムリエだけではなく、お茶のソムリエ資格も持っているそう！
ワインのようにお茶のペアリングを提案してくださいました。

今回お勧めいただいたQueen of Blue Grand は、「東方美人」の茶葉を使用しています。
「東方美人」は聞いたことがある方も多いと思いますが、烏龍茶の一種です。

飲んでみると紅茶のような味がするのですが、
すっきりしていてお肉料理などにはぴったりですね。

御造り

お肉と海鮮

私はフィレステーキ、夫はサーロインステーキを注文。
今日のお肉は山形牛とのこと。
焼く前に見せてくださいます。
やっぱり海鮮もあると華やかですね～！わくわくします。

車海老

海老好きの私にはたまりません。
ちなみに、お皿の左上に添えてあるのは、
海老の頭をおせんべいみたいにパリパリにやいたものです。

お魚

サラダ

私はメインのお肉と同じくらい、ひのきざかのサラダが大好きです。
その時々で、各地の旬なお野菜を取り入れているため
今日はどんなお野菜が出てくるのかなと楽しみになります。
また、ドレッシングも毎回違うのですが、いつもとても美味しい♪

お肉

私はお肉はあまり量が食べられず、夫に引き上げてもらう時もあるのですが
ひのきざかのお肉はいつもペロリと完食できるんですよね。
そしてやっぱり焼き野菜も美味しいです。

ひのきざかといえば、この調味料の豊富さ。
鉄板焼きで提供される調味料は、お店によって特徴が出るので、これも楽しみの一つです。

ひのきざかは、お肉のお皿に添えてあるガーリックチップを含めると
8種類もの調味料が提供されます。
どれもとても美味しくて、次は何を合わせて食べよう…と
一口一口悩んでしまいます。

上段真ん中の粒胡椒とガーリックチップを合わせていただくのが特にお気に入り。
（担当の方に勧めていただいた食べ方！）

炙り牛肉のひつまぶし風